Una vez concluido el primer grupo de lípidos de membrana (fosfolípidos), continuamos con los glicolípidos; no menos importantes que los primeros ni menos complejos de explicar.
Recordamos la clasificación de los lípidos de membrana para que nadie pierda el hilo:
Glucolípidos: Tienen una estructura muy similar a la de los fosfolípidos. Los fosfolípidos contienen un grupo fosfato mientras que los glucolípidos no lo poseen. Estos lípidos tienen un carácter anfipático, debido a que poseen un cabeza polar y una zona apolar (constituida por dos cadenas alifáticas). La cabeza polar en esto lípidos la forma un hidrato de carbono, normalmente un monosacárido y en concreto es muy común la D-galactosa.
Hay dos tipos de glucolípidos y sus funciones son particulares de cada uno de ellos:
Glicosilglicerolípidos: Glucolípido formado por:
- Glicerol (alcohol).
- Dos AGs, se unen al glicerol mediante un enlace éster.
- Hidrato de carbono (monosacárido), se une al glicerol mediante un enlace glucosídico.
Estos lípidos se encuentran en los vegetales y microorganismos, en concreto en las estructuras relacionados con la fotosíntesis.
Estructura de un monogalactosildiacilglicerol:
Esfingoglicolípidos: Glucolípido formado por:
- Ceramida (Esfingosina + AG unidos por enlace amida).
- Hidrato de carbono, se une al glicerol mediante un enlace glucosídico.
A su vez, los esfingoglicolípidos pueden dividirse en dos clases:
1) Cerebrósidos: Esfingoglicolípidos formados por:
- Ceramida (Esfingosina + AG unidos por enlace amida).
- Un azúcar (monosacárido).
"Estos lípidos son muy abundantes en membranas de células cerebrales y nerviosas, principalmente en las vainas de mielina”(Lehninger, 1974).
Estructura de un cerebrósido: |
2) Gangliósidos: Esfingoglicolípidos formados por:
- Ceramida (Esfingosina + AG unidos por enlace amida).
- Un oligosacárido complejo.
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